S'Olivar · Celler
🫒Vorspeisen
Pa amb Oli
Hausgemachtes Bauernbrot, eigenes Olivenöl aus dem Olivenhain, Tomate ramellet, Jamón ibérico, Queso Mahón.
Tumbet Tradicional
Geschichtete mallorquinische Spezialität — Kartoffel, Paprika, Zucchini, Aubergine, langsam in Olivenöl gegart.
Ensalada de Payés
Tomate ramellet, rote Zwiebel, Oliven, Thunfisch, Ei — Bauern-Klassiker aus dem Huerto.
🍲Suppen
Sopas Mallorquinas
Kohl, Blumenkohl, Bauernbrot — kräftige Suppe nach dem Rezept der Großmutter von Toni.
🍽️Hauptgerichte
Arroz Brut
Der klassische mallorquinische Reis — Pilze, Kaninchen, Fleisch aus der Serra. Im Topf serviert.
Lechona Asada
Langsam gebratenes Spanferkel, knusprige Haut — Begleitung Kartoffel, Orange, Zimt.
Dorada a la Sal
Goldbrasse aus der Lonja von Sóller, im Salzmantel gegart. Am Tisch geöffnet.
Verduras del Huerto
Saisonales Gemüse aus dem eigenen Huerto, gebraten mit Sobrasada-Öl und Rosmarin. Vegan auf Wunsch.
🍰Desserts
Gató d'Ametla
Mandelkuchen der Insel, serviert mit Sóller-Orangen-Eis.
Helado de Aceite
Eis aus unserem eigenen Olivenöl, Meersalz-Flocken, Thymian-Honig.
🍷Weine
Macià Batle Blanc — 0,15 l
Weißer Hauswein aus Santa Maria, Prensal Blanc.
Macià Batle Negre — 0,15 l
Roter Hauswein, Manto Negro und Callet, junge Ernte.
☕Getränke
Agua sin gas — 0,5 l
Still — Font Vella oder Bezoya.
Cafè Cortado
Espresso mit einem Schuss warmer Milch.
Hierbas de Mallorca
Klassischer mallorquinischer Kräuterlikör, eiskalt — das Digestif der Insel.